Deze mocktail maakte ik met ingevroren gepureerde aardbeien die ik in de zomer kocht. Aan het einde van de markt kun je vaak fruit krijgen voor niet te veel geld. Schoonmaken, pureren en daarna in ijsblokjes zakjes invriezen. Handig; zo kun je in kleine beetjes je puree gebruiken!

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1187262/aardbeien-daiquiri-mocktail

Virgin Mojito

Virgin Mojito

250 ml ginger beer

Sap van een halve limoen

1 theelepel rietsuiker

2 takjes verse munt

Ijsblokjes

Kneus de munt in een tumbler (whiskeyglas), knijp de limoen uit en voeg de rietsuiker toe. Even goed roeren, zodat de suiker een beetje oplost. Opgieten met het gingerbeer, hierna nog even roeren. Serveren met een rietje en een schijfje limoen op de rand van het glas.